VİTAMİNLER

      Vitaminler canlıların büyüyüp gelişmesi için gerekli karbonlu bileşikler olup,kimyasal ve yapısal benzerlik göstermeyen çok farklı maddeleri kapsar.
    Vitamin yokluğu veya azlığı çeşitli hastalıklara ve gelişim bozukluklarına sebeb olur.
            vitaminler genel olarak iki gruba ayrılır
- Suda eriyenler:C,B1,B2,B6, B12,PP,Biotin,kolin vitaminleridir.
-Yağda eriyenleer:A,D,E,K vitaminleridir.
  
A VİTAMİNİ
A vitamini yada retinol,balık,balık yağı,tereyağı ve karoten içeren havuç v.b.besinlerde bol miktarda bulunan,yağda eriyen bir aracı etmendir.
Hangi yiyeceklerde bulunur :
Sarı, turuncu,yeşil sebze ve meyvelerde bulunur.
Hayvansal dokularda,karaciğer,süt,tereyağı,yumurta sarısı,balık,beyin,yağsız et de bulunur.
Yetersizliğinde neler olur:
-Avitamini eksikliğinde enfeksiyona yakalanma riski artmaktadır.
-A vitamini eksikliğinin anemi ile ilişkisi olduğuda bildirilmiştir.
-A vitamini eksikliği gece iyi görememe(gece körlüğü),ışıktan korkma,aşırı durumlarda ülser ile birlikte görme bozukluklarına yol açabilir.
-Ayrıca Avitamini eksikliği,çocuklarda kilo kaybıve büyüme bozukluklarına,erişkinlerde,sindirim solunumve sinir bozukluklarına yol açmaktadır.

D VİTAMİNİ

D vitamini yada kalsiferol ,süt ürünleri,karaciğer v.b.besinlerde bol miktarda bulunan,yağda eriyen bir vitamindir.Güneş ışığının etkisiyle deride yapılan D vitamini ,kemiklerin normal gelişmesi  için gereklidir.

Vucudun çalışmasındaki görevi

-D vitamini ince bağırsaktankalsiyum ve fosfat emilimini artırır.
-Kandaki kalsiyumu kemiklere ve dişlere taşır.

-D vitamini  böbreklerden kalsiyumun geri emilimini sağlar.

-Kalsiyum metabolizmasını düzenleyen D vitaminidir.

-Kalsiyumu kemik ve dişlereyerleştirerek,onların sertleşmesini sağlar.

-Raşitizm ve Osteomalasia oluşumunu engeller.

Yetersizliğinde neler olur

D vitamini eksikliği kendini iskelet sisteminde gösteriri.Buna osteomalasia denir.D vitamini yetersizliğinde meydana gelen osteomalasia çocuklarda görülürse buna raşitizim denir.Bacaklarda eğilme ,kemiklerde gelişme bozukluklarıgözlenir.D vitamininin fazlası vucutta depolanır.

Kaynakları

D vitamini  ,balık karaciğeriyağında yoğun olarak bulunur.Karaciğer,süt,yumurta sarısın da da bulunur.

E  VİTAMİNİ

Özellikle buğday özünde ve bitkisel yağlarda bulunan,yağda çözülen bir vitamindir.Yaşamın devamı için çok gerekli olan düzenleyici besin ögesidir.

Vucudun çalışmasındaki görevi

-Üreme organlarının çalışmalarını etkiler ve kısırlığı,düşüğü önler.

-Kas erimelerine  karşı etkilidir.

-E vitamini kolay oksitlenebilen,çeşitli  bileşiklerin oksidasyonunu  önler.

-Yüksek dozda E vitamininin kalp ağrısı belirtilerini azalttığı söylenmektedir.